Über das Unternehmen

Die Trüffelmanufaktur GmbH produziert hochwertige Trüffelspezialitäten und Feinkostprodukte für anspruchsvolle Kunden.

Zum Sortiment gehören unter anderem:

• Trüffelbutter
• Trüffelkäse
• Trüffelsaucen
• Pesto
• Mayonnaise
• Ketchup
• BBQ-Saucen
• Sauce Hollandaise
• Kompotte und weitere Delikatessen

Das Unternehmen setzt konsequent auf höchste Qualität und verarbeitet außergewöhnlich hohe Trüffelanteile (15%!) in seinen Produkten. Während viele Wettbewerber mit minimalen Trüffelmengen arbeiten, stehen bei der Trüffelmanufaktur Qualität, Geschmack und hochwertige Zutaten im Mittelpunkt.

Die Herausforderung

Vor der Investition im Jahr 2018 wurde ein Großteil der Produktion manuell durchgeführt.

Vor der Automatisierung wurde das Produkt während der Herstellung und Abfüllung mehrfach von Hand bewegt. Jeder zusätzliche manuelle Eingriff bedeutete nicht nur mehr Arbeitsaufwand, sondern auch ein höheres Hygienerisiko. Gleichzeitig stieß die Produktion zunehmend an ihre Kapazitätsgrenzen.

Die größte Herausforderung bestand darin, eine Lösung zu finden, die nicht nur ein einzelnes Produkt verarbeiten kann, sondern die gesamte Produktpalette des Unternehmens abdeckt. Von Trüffelbutter über Pesto und Saucen bis hin zu Kompotten sollten unterschiedlichste Produkte auf einer Anlage verarbeitet werden können.

Wie Alexander Keck, der Geschäftsführer der Trüffelmanufaktur beschreibt:

„Wir brauchten eine Maschine, die unsere gesamte Produktpalette verarbeiten kann.“

Die Lösung

Gemeinsam mit Machines4FoodIndustry und Marba Sp. z o.o. wurde eine individuell entwickelte Produktionslösung umgesetzt, die exakt auf die Anforderungen der Trüffelmanufaktur zugeschnitten wurde.

Im Mittelpunkt stand dabei maximale Flexibilität. Die Anlage sollte nicht nur unterschiedliche Produkte verarbeiten können, sondern auch verschiedene Verpackungsgrößen und Formate. Selbst kleine Gläser konnten im Rahmen des Projekts berücksichtigt und kurzfristig erfolgreich integriert werden.

Durch die Automatisierung wurden zahlreiche manuelle Arbeitsschritte eliminiert und die Prozesse deutlich effizienter gestaltet.

Besonders wichtig war dem Kunden, dass die Anforderungen im Vorfeld genau verstanden und später auch exakt umgesetzt werden.

Die Ergebnisse

Deutlich höhere Prozesshygiene

Durch die Automatisierung konnten zahlreiche manuelle Eingriffe in den Produktionsprozess vermieden werden. Das Produkt wird heute wesentlich seltener von Mitarbeitern gehandhabt, wodurch die hygienischen Bedingungen und die Prozesssicherheit deutlich verbessert wurden.

300 % höhere Produktivität

Die Produktionsleistung konnte im Vergleich zur ursprünglichen Situation verdreifacht werden.

Mit weniger Personal wird heute deutlich mehr produziert als vor der Investition.

Weniger Personalaufwand

Vor der Automatisierung waren mindestens vier Mitarbeiter erforderlich.

Heute wird die Produktion mit drei Mitarbeitern betrieben.

Gleichzeitig konnte die Produktionsmenge massiv gesteigert werden.

Weniger manuelle Arbeitsschritte

Viele Tätigkeiten, die zuvor von Hand ausgeführt wurden, laufen heute automatisiert ab. Dadurch werden Prozesse effizienter, reproduzierbarer und weniger fehleranfällig.

Hohe Flexibilität für zukünftiges Wachstum

Die Anlage ermöglicht die Verarbeitung unterschiedlicher Produkte und Verpackungsgrößen innerhalb einer einzigen Produktionslösung. Dadurch ist die Trüffelmanufaktur optimal für zukünftige Produktentwicklungen und weiteres Wachstum aufgestellt.

Die Zusammenarbeit mit Machines4FoodIndustry

Für die Trüffelmanufaktur waren insbesondere folgende Punkte entscheidend:

• zuverlässige Kommunikation
• Verständnis der Anforderungen
• hohe Flexibilität während des Projekts
• Umsetzung genau wie vereinbart
• individuelle Anpassungen auch während der Projektphase

Besonders positiv hervorgehoben wurde, dass alle Anforderungen bereits im Vorfeld detailliert besprochen wurden und die gelieferte Lösung exakt den Erwartungen entsprach.

Die Zusammenarbeit wurde mit

10 von 10 Punkten

bewertet.

Auf die Frage nach dem wichtigsten Grund für die Weiterempfehlung antwortete der Kunde:

„Flexibilität.“

Fazit

Mit der neuen Produktionslösung konnte die Trüffelmanufaktur ihre Produktivität um 300 % steigern, den manuellen Arbeitsaufwand deutlich reduzieren und gleichzeitig die Hygiene sowie die Prozesssicherheit auf ein neues Niveau heben.

Die individuell entwickelte Lösung ermöglicht heute die effiziente Verarbeitung einer breiten Produktpalette auf einer einzigen Anlage und schafft die Grundlage für weiteres Wachstum in bestehenden und neuen Märkten.

Das Ergebnis in einem Wort?

"Perfekt."

Alexander Keck, Geschäftsführer der Trüffelmanufaktur Gmbh

(das Interview haben wir in Mai 2026 durchgeführt, fast 6 Jahre nachdem die Anlage in Betrieb genommen wurde)