Über das Unternehmen

Pomona-Food Sp. z o.o. Sp.k. gehört zu den renommierten Herstellern von Obst- und Gemüsekonserven sowie Fertiggerichten im Glas in Polen.

Das Unternehmen ist vor allem durch die Marke DWOREK 1905 bekannt und produziert unter anderem Suppen, Brühen, Sauergemüse, eingelegte Gurken, Gemüsekonserven sowie zahlreiche weitere Produkte auf Basis von kristallklarem Quellwasser aus eigener Quelle – ohne Konservierungsstoffe und ohne Gentechnik.

Ausgangssituation

Mit steigenden Produktionsmengen stiegen auch die Anforderungen an Qualität, Prozesssicherheit und Effizienz.

Vor der Automatisierung wurden feste und flüssige Zutaten überwiegend manuell dosiert.

Dadurch entstanden unterschiedliche Füllmengen, schwankende Produktqualität sowie ein hoher Personalbedarf.



Zusätzlich erschwerten krankheitsbedingte Personalausfälle die Produktionsplanung und führten immer wieder zu organisatorischen Herausforderungen

Die größte Herausforderung

Für Pomona-Food stand nicht allein die Produktionsleistung im Vordergrund.

Entscheidend war, dass jedes Glas dieselbe Qualität bietet.

Gerade bei Produkten wie Pilzgulasch oder Suppen mit Gemüsestücken kam es vor, dass einzelne Gläser unterschiedlich viele feste Bestandteile enthielten.

Die Ursache lag nicht in der Dosierung selbst, sondern in der ungleichmäßigen Durchmischung des Produkts vor dem Abfüllen.

Das führte zu Qualitätsschwankungen und Reklamationen.

Die gemeinsam entwickelte Lösung

Im September 2024 wurde eine komplette Produktionslinie installiert, die speziell auf die Herstellung von Suppen und Gemüsekonserven im Glas ausgelegt wurde.

Die Anlage umfasst unter anderem:

• Glasrinser
• Glassammelpuffer
• Fördertechnik
• Karussell-Dosieranlage für feste Zutaten
• Steigförderer
• pneumatische Dosieranlage für Suppen und Produkte mit Gemüsestücken samt Produkttank und Mischer
• Karussell-Dosieranlage für Flüssigkeiten und Aufgüsse
• Dampf-Verschließmaschine mit Deckelzuführung
• Puffersystem
• Drehtisch für den Glasaustrag nach der Sterilisation

Der entscheidende Bestandteil der Lösung war jedoch ein speziell entwickeltes horizontales Bandmischwerk.



Es sorgt dafür, dass sich feste Bestandteile während des gesamten Dosierprozesses gleichmäßig im Produkt verteilen und jede Portion dieselbe Zusammensetzung erhält.

Die Ergebnisse

Mehr als doppelte Produktionsleistung

Die Produktionsleistung stieg von rund 6.000 auf 12.600 Gläser pro Schicht.

Weniger Personal

Der Personalbedarf konnte von rund 30 auf 16 Mitarbeiter reduziert werden.

Gleichzeitig produziert Pomona-Food heute mehr als doppelt so viele Produkte innerhalb derselben Zeit.

Gleichbleibende Qualität in jedem Glas

Der größte Erfolg der neuen Produktionslinie liegt jedoch in der deutlich verbesserten Produktqualität.

Durch das neue Misch- und Dosiersystem enthält heute jedes Glas eine gleichmäßige Menge an Gemüse, Pilzen oder anderen festen Bestandteilen.

Das Ergebnis:

• reproduzierbare Produktqualität,
• weniger Reklamationen,
• höhere Kundenzufriedenheit,
• mehr Prozesssicherheit.
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Höhere Unabhängigkeit vom Fachkräftemangel

Durch die Automatisierung ist das Unternehmen heute deutlich weniger abhängig von kurzfristigen Personalausfällen.



Die Produktion bleibt auch bei krankheitsbedingten Ausfällen stabil und planbar.

Die Zusammenarbeit

Pomona-Food bewertet die Zusammenarbeit mit Marba und Machines4FoodIndustry in allen Bereichen mit der Höchstnote 10 von 10.

Besonders hervorgehoben wurden:

• technische Beratung,
• Verständnis für die Anforderungen,
• Kommunikation,
• Qualität der Lösung,
• Inbetriebnahme,
• Service und Support.
  

💡 Expertentipp von Machines4FoodIndustry

Warum ist die Mischtechnik genauso wichtig wie die Dosiertechnik?

Bei Suppen und Produkten mit festen Bestandteilen entscheidet nicht allein die Dosiermaschine über die Qualität des Endprodukts.

Ebenso wichtig ist die richtige Mischtechnik.

Nur wenn Gemüse, Pilze oder andere Zutaten während des gesamten Dosierprozesses gleichmäßig in Bewegung gehalten werden, erhält jedes Glas dieselbe Zusammensetzung.

Deshalb betrachten wir bei Machines4FoodIndustry Dosierung und Mischtechnik immer als ein Gesamtsystem – für reproduzierbare Qualität, weniger Reklamationen und zufriedene Verbraucher.

Paweł Grabiec
Geschäftsführer Marba Sp. z o.o.
Engineering Partner von Machines4FoodIndustry